sunnuntai 26. maaliskuuta 2017

NYHTÖKANAA JA COUSCOUSSALAATTIA

Koska mä olen yksi nirsoimmista ruokailijoista, joita itse tiedän, niin on ihan pakko jakaa teille resepti, jota voi nirsoista nirsoinkin tyyppi tehdä. 
Mua ällöttää ihan sikana kanasuikaleet ja kanan koivet. Koipireisissä varsinkin se perkaaminen on niin iso yäk-faktori, että en ole näin sinkkuna pystynyt koipia syömään ollenkaan, koska kukaan ei perkaa niitä mun puolesta.
Kuitenkin uskaltauduin kokeilemaan nyhtökanaa, josta ehdin jo vuoden päivät haaveilemaan ennen kuin päätin sen itse valmistaa. 

Onneksi uskalsin, sillä nyhtökanasta tuli ihan superhyvää ja siinä haarukalla repiessäni kanaa, pystyin myös nirsoilemaan kaikki ne ällöttävän näköiset ylimääräiset osat pois. Täydellisyyttä. 
Tämä satsi on tehty meidän isolle porukalle, joten puolikas riittää ihan hyvin vähän pienemmälle perheelle. 




2 pkt (á n. 1kg)              Kanan koipireisiä
                         Siirappia
                            Kanaliemi
                           Mausteita

n. 2,5 dl             Couscous
                                 Babypinaattia
2                        Tomaattia

Laita pieneen kattilaan noin 1-1,5 litraa vettä kiehumaan. Lisää joukkoon 2-3 kanaliemikuutiota. Kiehauta niin, että kuutiot sulavat veden joukkoon. Näin on kanaliemi valmis. 

Samalla, kun kanaliemi tekeytyy, voit repiä koipipaloista nahan pois. Jätä kuitenkin luut paikoilleen. 
Asettele koivet uunivuokaan. 

Lorauta koipireisien päälle siirappia oman maun mukaan. Kaada joukkoon myös tekemäsi kanaliemi, sekä mausta koivet haluamillasi mausteilla. 

Laita uunivuoka esilämmitettyyn uuniin - 175 astetta ja yhteensä noin 2 tuntia. 
Puolessa välissä paistoaikaa (tunnin jälkeen), asettele uunivuoan ja koipireisien päälle folio. 

Kun kanat ovat uunissa, voit tehdä couscoussalaatin. 
Kiehauta reilu 2,5 dl vettä. Ota vesi pois liedeltä ja kaada joukkoon couscous. Tuikkaa joukkoon pieni nokare voita ja suolaa. Sekoita ja laita kansi päälle. Couscous on valmista yleensä noin 5-8 minuutin sisällä. 
Paketin kyljessä olevat ohjeet ovat yleensä kannattavin tapa lähestyä couscousin valmistusta. 

Kun couscous valmistuu, voit laittaa salaattikulhoon pari kourallista käyttövalmista babypinaattia (saa ainakin isoista ruokakaupoista) ja pilko joukkoon myös pari tomaattia. Näiden lisäksi meillä on yleensä myös fetaa, mutta sitä ei ollut tällä kertaa omassa kaapissa. 
Kun couscous on valmis, kaada se pinaatin ja tomaattien joukkoon. Sekoita. Valmis. 

Parin tunnin odottelun jälkeen kanat uskaltaa ottaa uunista pois. 

Itse nappasin vuoasta aina yhden koiven kerrallaan erilliseen uunivuokaan ja ihan vain kahden haarukan avulla revin lihan pois luiden ympäriltä. Tosin liha oli uunissaolon jälkeen jo niin mureaa, että se lähti lähes itsestään irti, ainoa mitä jouduin tekemään, oli pienentää paloja. 
Revi siis lihat kaikista kanoista ja asettele syötävät nyhtökananpalaset siistimpään tarjoiluastiaan - syö. 

Siis ihan järjettömän helppoa! Ja todella herkullista!

Meiltä jäi pikkasen kanaa ja salaattia yli, jotka sitten laitoin vielä sekaisin keskenään eväskulhoon odottelemaan seuraavaa päivää. Toimi siis seuraavan päivän kanasalaattinakin oikein hyvin! 

Kannattaa kokeilla! 
Ainoa miinus on tietenkin monen tunnin valmistuaika, mutta lupaan, että se on todellakin sen arvoista.


tiistai 21. maaliskuuta 2017

SYNTYMÄPÄIVÄT 1920-LUVUN TEEMAAN


















Kyllä oli h a u s k a a !!! 

Oli ensinnäkin ihanaa, että kaikki vieraat olivat panostaneet pukeutumiseen ja kaikki selvästi tykkäsivät päästä pukeutumaan kerrankin vähän hienommin! Ja kerrankin todella moni pääsi tulemaan! Meitä oli yhteensä 14!
Toisekseen oli mahtava päästä näkemään kavereita pitkästä aikaa! Oli kiva jutella niitä näitä, eikä kerrata päivän uhmasaldoa kenenkään kanssa. Sain olla yhden kokonaisen illan ihan lapsivapaalla - ja onnistuin siinä mielestäni myös itse! 

Juhlat juhlittiin mun luona, jonne olin väsänny keittiöön syötävien tarjottavien "pisteen" ja olkkarissa oli sitten juomatarjoilu. Kaikki olin funtsinu hieman teeman mukaisesti, joten tarjolla oli mm. 1920-luvulla suosittuja drinkkejä ja pizzapalaset taisivat olla ainoa ruoka, jota nyt ei ihan joka päivä 20-luvulla ollut tapana napostella.. 
Tarjottavat tehtiin taas kerran talkootyönä mun siskon kanssa kahdestaan! Kiitos avusta Roosa! Ja moni vieraskin pääsi jeesimään esillepanossa, sillä oltiin Roosan kanssa aika auttamattomasti myöhässä aikataulusta... Sen siitä saa, kun katselee edellisenä iltana Sohviksia leipomisen sijaan... 
Täytyy kyllä teille kyhätä reseptiä noista pinaattikupeista, jotka ovat noita hyvin epämääräisen näköisiä lehtitaikinakuppeja. Ne olivat herkkua!! Tehtiin niitä Roosan kanssa vielä kertaalleen uudelleen, koska nam!

Olin varannut meille myös pöydän turkulaisesta, suhteellisen uudesta, yökerhosta nimeltä Chic. Oletin sen sopivan meidän teemaan parhaiten Turun yökerhotarjonnasta, mutta valitettavasti olin hieman pettynyt. Meille varattu "pöytä" olikin kolme pientä erillistä pöytää suoraan tanssilattian vierestä = meidän piti heti jakaantua kolmeen eri porukkaan, enkä puolien kanssa päässyt enää juttelemaan sanaakaan baariin päästyämme. Tai oikeastaan yli puolten. Lisäksi musiikki oli tietenkin ihan täysillä, sillä pöytämme olivat lähes tanssilattialla, joten juttelu muutenkin sujui vaivoin vain vierustoverien kanssa. Oletin meidän pääsevän jatkamaan iltaa hieman intiimimmin ja tiiviimmin, sillä siihen Chicissä oman käsityksen mukaan olisi ollut mahdollisuus. (Vietinhän entisessä Showroomissa omat 3kymppiset, joka on nykyään osa Chiciä.)
Meidän porukka kyllästyikin ko. baariin aika pian ja vieraat katosivat alle tunnin sisällä - osa kotiin, osa toisiin baareihin, mukaanlukien minä itse. 
En usko Chicin olevan ihan heti oma valintani, kun taas joskus pääsen tuulettumaan. Monestakin eri syystä. Harmitti kyllä todella paljon, että baarivalinta meni mönkään.. 

Loppujen lopuksi meillä oli kuitenkin todella kiva ilta sillä pienellä porukalla, millä jatkettiin Chicistä eteenpäin! Pääsin kotiinkin vasta hieman ennen kello kuutta aamulla.. Onneksi mukana oli vanha koulukaveri, joka asuu tällä hetkellä Tampereella, joten hän tuli mun luokse yöksi. En tiedä miten olisin edes tuon mekon saanut auki ilman apuja! Hah! 

Iso, iso kiitos kaikille kanssajuhlijoille - toivottavasti teillä oli yhtä ihana ilta kuin minulla <3

sunnuntai 19. maaliskuuta 2017

KIIRE, KIIRE, KIIRE...


Tää on ensimmäinen kerta viikkoon, kun saan edes tietokoneen auki. Meillä on ollut ihan järkyttävän kiireinen viikko takana ja olen joutunut jopa laittelemaan laskuja maksuun kännykän avulla, kun tietokoneen ääreen istuminen on ollut lähestulkoon mahdoton ajatus. Nytkään oikeastaan en ehtisi tässä istuskelemaan, mutta yritän silti!

Enna on nukkunut yöt huonosti yökyläilyn jälkeen. Oikeastaan vasta viimeyö meni "ihan kivasti". Joten väsymys on painanut lujaa koko viikon. 
Linalla ja Ellellä on nyt jo melkein kuukauden päivät ollut jonkinasteinen perseily meneillään ihan koko ajan ja uhma puskee läpi kovemmin kuin koskaan, joten niidenkin kanssa on saanut kiristellä hampaita. 
En lähde edes puhumaan teineistä..... 

Mutta nyt - yritän saada tehtyä kaikki, mihin tietokonetta tarvitsen ja muutaman postauksenkin pyöräyttämään. Vaikkapa niistä synttäreistä!

Ihanaa ja aurinkoista sunnuntaita!


© Annu E.. Design by Fearne.